Très beau restaurant cuisine traditionnelle revisitée contemporaine. Au menu : fourrés à la vapeur, Khuchur, tripes, bouillon, foie de veau et bien sur le clou de la gastronomie mongole : la tête de chèvre traditionnellement servie avec les yeux que les invités d'honneur doivent mâcher consciencieusement avant de les avaler. Au Mongolian, cette expérience sûrement enrichissante nous à été épargnée. On se contente de prélever sur le crâne la chair avec la pointe du couteau. C'est très bon. Pour ce qui me concerne, j'ai évité les naseaux, la langue et le palais. D'autre moins délicats sans doute y sont allés avec moins d'appréhension.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire